Суп с сухими грибами и картофелем
Блюдо готовится быстро, отличный вариант разнообразить ассортимент супов для обеда. При подаче добавить сметану. Сезон заготовки грибов давно закончился. Пришло время приготовить ароматный суп из сушеных белых грибов. Основной ингредиент супа — лесные грибы. Остальные ингредиенты подобраны для того, чтобы их дополнить, не перебивая.
Грибовница — так называют суп из сушеных белых грибов практически во всех северных регионах России. С различными крупами, с картошкой или лапшой или только с одними грибами, а в основе — наваристый грибной бульон. Для приготовления постного супа топленое или сливочное масло следует заменить на растительное. Для приготовления супа из сушеных белых грибов с картошкой замочите грибы в холодной воде на 20 минут. Затем воду слейте, грибы промойте. Вновь залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.
Суп из сушеных грибов с картофелем Суп из сушеных грибов с картофелем — классическое русское блюдо, которое имеет богатую историю. В России грибы всегда были популярным источником питания, особенно в сельской местности, где они были легко доступны и дешевы. Сушеные грибы использовались для приготовления пищи в течение зимних месяцев, когда свежие грибы были недоступны. Суп из сушеных грибов с картофелем обычно готовится на основе бульона из грибов, полученного путем замачивания сушеных грибов в горячей воде. Затем в этот бульон добавляются нарезанные картофель, лук, морковь и другие овощи по вкусу. Суп варится до готовности овощей и приобретает насыщенный грибной аромат.
